高考即到，推介几款安神补脑药膳汤

2017年06月06日 15:23 茂名卫生计生

一年一度的高考又要到来。高考期间，心理压力大，天天面对挑战度极高的试卷耗尽脑力。而且高考又正好是夏季，炎热的天气更导致头晕脑胀、心情烦燥，影响考生的发挥。此期考生极需要养心宁神、补充脑力。我国传统中医药在这方面拥有大量的经验。值此高考前夕，我们特地向广大考生推介几款具有安神补脑功效的药膳汤，考生的家长们不妨试试。

莲子猪心汤

【材料】莲子肉30克、猪心1个

【做法】猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。

【功效】益智安神、补血养心，适合心神不宁、健忘、记忆力减退等证。

杞子煲生鱼

【材料】杞子15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

【做法】杞子、核桃稍浸泡，漂洗净；猪瘦肉洗净；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐便可。

【功效】补脑养脑、益智强身，且性味平和，为考生理想的安神健脑药膳汤。

浮小麦猪心汤

【材料】浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

【做法】猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

【功效】健脾益气，宁心安神，健脑益智。

鲫鱼豆腐汤

【材料】鲫鱼2条、豆腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

【做法】鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。

【功效】鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的ω-3脂肪酸，有助于健脑，从而提高学习和记忆能力。