来源
本品为姜科植物高良姜AlpiniaofficinarumHance的干燥根茎。中药红豆蔻是高良姜子也。
始载于《名医别录》，挖取根茎除去地上茎、须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干生用。
别名
风姜、良姜、蛮姜、佛手根、海良姜。
产地
高良姜产于广东高州者质量最佳，古载产于古高良郡最优故得此名。
由于高良姜耐干旱，忌水灌，怕霜冻，对气候、土质要求特别挑剔，目前世界上只有中国广东湛江的徐闻遂溪、海康县为主产区。
性能功效
高良姜是驱风油、清凉油、万金油、良附丸、胃炎康胶囊等中成药的主要原料，被列为“十大南药”之一。
高良姜属于药食同源品种，被大量用作食品调味料、咖喱粉等，在国内外具有较大市场，高良姜是姜中之王，价格高销路广，是我国出口创汇的大宗农副品种。
高良姜味辛性热，归脾、胃经。此药辛热纯阳，除一切沉寒痼冷，功与桂、附同等。功于温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。
噫逆胃寒者，高良姜为要药，人参、茯苓佐之，若单用多用，犯冲和之气也。止心中之痛，然亦必与苍术同用为妙，否则有愈有不愈，以良姜不能去湿故耳。
良姜与干姜性同，但干姜去内寒，良姜则辛散之极故能以辟外寒之气也。
临床大夫有芩、姜同用于胃炎治疗。黄芩苦寒，高良姜辛热，二药如何同用？盖辛开苦泄，去其性留其味也。其剂量的比例是3：1，最高可以是6：1。即黄芩15～30g，高良姜3～9g。
脾位于中焦，与胃相表里，主肌肉四肢，开窍于口，其华在唇，外应于腹。脾主运化，为后天之本，气血生化之源，并能统摄血液的运行。脾主升清，喜燥恶湿。
脾气虚为脾最基本也是最常见的病理变化，临床表现以消化吸收功能减退为主。脾气虚进一步发展就是脾阳虚，或过食生冷食物，或过服寒凉药物，损伤脾阳而成。
脾阳虚久之必累及肾阳，而成脾肾阳虚之候。导致温煦机能减退，寒从中生。脾气脾阳不足至中气虚损，脾气下陷，久泄久利，劳倦过度，脾气升举无力反而下陷。
脾不统血多由脾气虚弱统摄无权所致，其病机主要在于气不摄血，临床表现除脾气虚或脾阳虚征象外，还有各种出血。
皮肤不紧致，经常感到全身肌肉没劲、酸痛，腹胀、拉肚子，提不起精神，这些都是脾虚的表现。
大家可用高良姜粉9克、肉桂粉3克、荜拔粉9克，装入袋内，入睡前放到脐上，可收奇效。
采收加工
人工栽培的高良姜一般种植4年就可以采收，但以5到6年收获的根部含粉质多，药效好。产地多3年就采收交易。
秋末冬初时采收，去泥土后，将须根剪除，剥净鳞叶，用水洗净，截成3厘米左右长段，摊放在晒场曝晒，晒至7成干时，堆起闷放后再接着晒至全干，以皮皱肉凸为好。
真伪鉴别
真品高良姜外观呈圆柱形，多弯曲，有分枝，表面有细密的纵皱纹及波状环节，下侧面有圆形的细根残痕;表面为暗红棕色;闻之气味芳香，口尝味辛辣。
正品用其醇提取物加温后观其颜色，真品呈黄绿色。
鉴别高良姜主要有三点：
一是圆柱形，红棕色，波状环；
二是质柔韧、断面纤维性；
三是芳香辛辣，高良姜末入鼻必打喷嚏。
混淆品大高良姜（南姜）粗大，质松泡，断面淡红色，正品根茎直径只有1厘米左右，而大高良姜根茎直径却在3厘米左右，如果不切片一看就立马能区分开来。
伪品益智根茎外观个儿较大，表面无纵皱纹及细根残痕;闻之气微不及真品味窜芳香。化学测试其醇提取物加温后呈浅黄绿色。
另高良姜摊晒时易遭雨淋，切口易霉变长毛，天气湿度大时易回潮，进货时应加以注意是否有霉变。
以外形饱满、皮皱肉凸（俗称“反口”）、分枝少、粉性足、外皮色棕红、气芳香味辛辣者为佳。体质轻泡色萎黑的死姜效差。
用法用量
内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。
使用注意
阴虚有热者忌服。
