五脏喜欢“吃什么”？——肝脏篇

心肝脾肺肾，合称五脏。五脏主要功能是生化和储藏精、气、血、津液和神，在人体生命中起着重要作用，那么，在日常生活中，有哪些食物可以养护我们的五脏呢？

五脏喜欢“吃什么”之肝脏篇

肝主疏泄，疏通升发全身气机；主藏血，贮藏血液和调节血量及防止出血；开窍于目，在志为怒，在体合筋，其华在爪，在液为泪。

一、韭菜

春季吃韭菜，有祛阴散寒的作用，对养阳护肝有很大帮助，因为韭菜本身就具有助阳的功效。但中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高，如果有痛风的问题的话，最好不要食用。同时韭菜还会和一些中药发生反应，如果有吃药的话，最好先咨询医师。

二、绿豆

绿豆有清热解毒，祛暑消肿的作用，且其含有丰富的赖氨酸和氨酸，这两种营养素与冰糖结合具有很高的食疗价值，可防止因为肝火旺盛引起的上火。

三、菠菜

菠菜是春季的时令蔬菜，具有很好的养肝、养血、滋阴等作用，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素c等，对于保护肝有很好的作用。菠菜含有草酸，食用后影响人体对钙的吸收，因此，烹饪菠菜前一般应先焯水后再进行烹饪，可以减少草酸含量。

四、枸杞

枸杞有养肝益精作用，它含有人体必需的糖、蛋白质、多种维生素和磷、铁等营养物质，能帮助保护肝细胞，改善肝脏功能，对于慢性肝炎的治疗有一定效果。将枸杞与红枣、粳米一起煮粥，有养肝、调理肠胃的作用。

五、动物肝脏

从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质、叶酸、维生素B12，铁各种元素的含量都是非常丰富的。

六、西红柿

西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可以补充一些营养素，更利于减少毒素对于肝细胞的损害，保护肝脏的效果相当不错。

肝脏篇就介绍到这里，食疗养生，快快吃起来！

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