元宵节喝什么茶好？DIY一杯爱国之星“阳桃茶”

 农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一，在这天大家都会吃上象征团圆美满的“元宵”“汤圆”，跟亲朋好友赏花灯，还是中国传统的“情人节”，个别地区还有“走百病”、“迎紫姑”、“逐鼠”等习俗。

小编就先预祝大家元宵圆满幸福

再送上来一杯酸甜可口的阳桃茶帮助节后的你消食解腻。

爱国之星“阳桃”

然而并不是所有人都知道杨桃是五角星形的，不然就不会有那篇小学课文《画杨桃》了（糟，不小心又暴露小编年龄……）。课文里说，有个小朋友画杨桃，恰好是从杨桃后屁股看过去，就把杨桃画成了五角星，还被同学们嘲笑了。

如果要评选水果界的爱国之星，应当首推阳桃。

不为别的，就因为它天生的五角星形状。

五敛子（杨桃），酢酱草科五敛子属常绿小乔木或灌木。

学名：Averrhoa carambola Linn.

写到这里，可能大家会发现小编把杨桃写成“阳桃”，是不是错别字？因为大家平常认可的都是“杨桃”的写法。其实杨桃也别名：羊桃、阳桃，因其横切面呈五角星，故在国外又称星梨。

淮生橘南，阳桃也分甜酸

阳桃分为甜、酸两大类。酸阳桃果实大而味酸，俗称“三敛”，多用作烹调配料或蜜饯原料。甜阳桃作水果吃，也可以分出不同的品系。三棱阳桃，本身就是比较特别的存在，类似于并蒂莲。之所以被广泛误解，这事和方言有关。

在广东一带，阳桃还有一个“山敛”的别称，例如小编老家，因为南方人齿音舌音混淆，山敛就被传成了三敛，又变成了三棱……如今也有种植物，本身就叫做“三敛”，是阳桃的近亲，原产于热带亚洲，如今主要作为嫁接阳桃的砧木用。这种植物的果子棱不太明显，整体瘦小，和阳桃并不太一样，不至于弄混。

 

阳桃果实一般生于老枝枝旁或落叶后叶腋，未熟时绿色或淡绿色，熟时黄绿色至鲜黄色，李时珍形容为：“其色青黄润绿”。

吃货这边看

阳桃果皮呈蜡质，光滑鲜艳，爽甜多汁。阳桃含有多种营养成分，并含有大量的挥发性成分，可消除咽喉炎症及口腔溃疡，是治咽喉痛的高手。

阳桃的酸甜变化很大，气候、采摘、水肥不同，都对酸甜起很大的作用，一不小心买到不好吃的阳桃，我们可以把它做成阳桃茶。节后吃多油腻，喉咙上火疼痛，喝一杯腌制阳桃茶也是不错的选择。

腌制阳桃茶

原料：

      阳桃两三个，砂糖半斤，红茶适量。

制作：

1.阳桃去棱角边缘，切成五棱花状薄片。

        2.加砂糖腌制，密封一星期。

3.腌过的阳桃片，原汁加水煮沸，晾干。大功告成，饮用时，四五片阳桃泡红茶。酸甜口感，因为用红茶调和，整体温和。也可以按照喜好加入其他水果。

阳桃蘸辣椒、酱油等重口味调料

在南方有各种阳桃的吃法，比如蘸梅子粉、蘸盐、蘸醋。听起来简直是黑暗料理啊！

其实，营养丰富的阳桃，含有大量糖类及维生素、蛋白质、有机酸等，可倒霉就倒霉在丰富上了——有机酸和单宁类物质，给阳桃带来了酸和涩的口感。蘸那些乱七八糟的调味料，都是为了把酸涩的口味去除，保留下阳桃的清甜。

美食虽好，但也要适当

不过，最后要注意一点，有相关研究表明，阳桃中的水溶性毒素难以排除时，有可能使肾小球毛细血管基底膜、上皮细胞损伤，导致血尿，加重肾病，严重的甚至可以造成心脏骤停。所以肾病患者、年龄较小的小朋友们吃阳桃时候最好要慎重。

本期编辑 | 刘晓燕

责任编辑 | 黄恺敏