小寒遇腊八节，用这个方子大补啊！

2017年01月05日 09:44 监利县康泰药店

今天11时56分，迎来二十四节气中的小寒节气，赶巧的是，今年的小寒跟腊八节赶在了同一天。

小寒是二十四节气中最冷的节气之一，正值一年中最冷的隆冬“三九天”。民谚有云：“小寒大寒，滴水成冰”。小寒是一年中最寒冷日子开始的标志，民间历来有“小寒胜大寒，常见不稀罕”的古谚。

九九消寒图，每天一笔

从元代开始，皇宫到民间都时兴“九九消寒图”，图上或是文字或是图案，但每个字（繁体字）都是九笔。每年冬至节前挂在室内，从头九第一天开始填起，逐日填廓，每天一笔。每填写完一字，便过一九，句成而九九八十一天尽。小寒节气正值三九严寒，所以“画图数九”的民俗与小寒节气有着密切联系。数九计数，书法描红，既能求得消寒，也算是冬日里一种不错的消遣怡情的养生方法。

小寒进补，这样吃起来！

“三九补一冬，来年无病痛”。人体受到寒冷的刺激，需要大量的能量维持正常运转，适当进补在小寒节气很有必要。

由于气候寒冷，脾胃功能减弱，小寒进补宜温补，可适当多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减轻胃肠负担。切不可大鱼大肉，生冷无忌。

此外，腊八节，作为春节前最重要的一个节日，在这一天，家家户户总要煮腊八粥来喝一喝。腊月初八粥，送走昔日愁。团圆喝一口，来年保丰收！

1.喝腊八粥

大米、花生、莲子、红枣……小小一碗腊八粥，就能够满足人体所需的多种营养。中国居民膳食指南中第一条就是食物多样，谷类为主。

腊八粥里包含了多种对人体有益的食物，例如莲子可补气健脾，绿豆对高血压有辅疗的功效，花生具有润肺、和胃等多种功能，核桃仁具有补肾纳气、益智健脑等。但同时应该提醒的是，不同人群食用腊八粥还有讲究，如糖尿病人要少放一些快速升高血糖的食材，如糯米、粳米，多加一些膳食纤维含量高的糙米、燕麦等；小孩食用则可以多加一些葡萄干、山楂糕；消化功能弱的人，则要少选择粗粮、杂豆等膳食纤维多的食材，多放一些好消化的粳米、小米。

腊八粥易于人体吸收，老少皆宜，除了腊八节食用以外，也可以作为日常营养配餐和调剂饮食生活的一道美食，尤其适宜年老体弱或病愈后脾胃虚弱者食用哟~

做法

根据自身体质选择合适的食材。将大米、燕麦、红豆、桂圆、红枣、核桃、花生、葡萄干等洗净去核。先煮红豆、花生等不易煮烂的食材，再放大米、燕麦，最后放入桂圆、红枣、核桃、葡萄干等。煮30分钟左右，再加糖起锅，香喷喷的腊八粥就做好了。

2.蘸腊八蒜

北方人过年的餐桌上，除了饺子和各种美食外，还有一样不起眼的食物也是必不可少的，那就是腊八蒜。北方人在吃饺子时，就着腊八蒜一起吃才有味。

腊八蒜不仅酸甜可口，还具有丰富的营养价值。普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，但是腊八蒜没有这些禁忌，它不仅有解腻祛腥、助消化的作用，还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，已经患有较严重腹泻者食用后会加重腹泻的症状。