纤维素酶法提取雀儿舌头多酚物质的工艺研究

《郑州大学学报:工学版》 王超[1,2];李杰[1];雷强[1];王桂红[1];龙跃[1];薛倩倩[1]
摘要:
通过选择酶用量、pH值、料液比等作为考察因素,以多酚得率为指标进行正交实验.研究纤维素酶法提取雀儿舌头中多酚物质的最佳工艺条件.结果表明:在最佳工艺条件下,多酚得率达到了4.24mg/g,相比超声波法提取雀儿舌头多酚得率(3.34mg/g),有较大提高.该工艺多酚得率高,稳定性好,对环境绿色无污染,适用于产业化.
雀儿舌头 , 多酚 , 纤维素酶 , 正交试验
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