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学术文献
花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼肌肉营养成分分析
花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼肌肉营养成分分析
来源:
《水产科学》
作者:
祁洪芳[1]
摘要:
试验结果显示,花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼鱼体粗蛋白
含量
分别为60.5%和56.4%[质量(干)百分率],略低于常规鱼类;每克干物质所含必需
氨基酸
总量分别为34.99 mg和32.62 mg,占
氨基酸
总量的50.4%和52.4%,各类
氨基酸
较为全面,
赖氨酸
、
天门冬氨酸
、
精氨酸
、
甘氨酸
含量
最高,具有良好的利用价值。
关键词:
花斑裸鲤 , 极边扁咽齿鱼 , 营养成分 , 测定
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