花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼肌肉营养成分分析

《水产科学》 祁洪芳[1]
摘要:
试验结果显示,花斑裸鲤和极边扁咽齿鱼鱼体粗蛋白含量分别为60.5%和56.4%[质量(干)百分率],略低于常规鱼类;每克干物质所含必需氨基酸总量分别为34.99 mg和32.62 mg,占氨基酸总量的50.4%和52.4%,各类氨基酸较为全面,赖氨酸天门冬氨酸精氨酸甘氨酸含量最高,具有良好的利用价值。
花斑裸鲤 , 极边扁咽齿鱼 , 营养成分 , 测定
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