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学术文献
毛头鬼伞生物学特性的研究
毛头鬼伞生物学特性的研究
来源:
《食用菌》
作者:
陈芝兰
摘要:
毛头鬼伞(Coprinus comatus)又名白鸡腿蘑,其味道鲜美,营养丰富,菌肉肥厚嫩白;性平、味甘、有益胃、精神、助食、治痔和降低血压之功效.据报道.每100g
干品
中含粗蛋白25.4g.脂肪3.3g,总糖58.8g,纤维7.3g,灰分12.5g,热能值346千卡,在其
蛋白质
中含有20种
氨基酸
,其中8种是人体必需
氨基酸
.
关键词:
食用菌类 , 毛头鬼伞 , 生物学特性 , 培养基 , 栽培
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