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学术文献
东亚飞蝗和中华蚱蜢的蛋白质与脂肪酸分析
东亚飞蝗和中华蚱蜢的蛋白质与脂肪酸分析
来源:
《资源开发与市场》
作者:
林育真;战新梅
摘要:
对东亚飞蝗和中华蚱蜢的
蛋白质
、
氨基酸
、脂肪与脂肪酸进行了分析研究 ,并与常见食品的有关营养成分进行比较。结果表明 ,东亚飞蝗和中华蚱蜢是一类高蛋白、低脂肪、富含必需
氨基酸
和脂肪酸 ,具有很高营养价值的昆虫食品资源。更多还原
关键词:
东亚飞蝗 , 中华蚱蜢 , 蛋白 , 脂肪酸 , 营养成分
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