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学术文献
化香树果序多糖抗氧化性
化香树果序多糖抗氧化性
来源:
《食品科技》
作者:
陈易彬[1];张益[1];陈奎[1]
摘要:
从化香树果序中提取纯化
多糖
,研究了它对DPPH·自由基、超氧自由基、
羟基
自由基的清除作用,以此来评价该
多糖
的
抗氧化
活性。研究发现化香树果序
多糖
具有显著的
抗氧化
性,其
抗氧化
性研究有待遇于进一步开发应用。
关键词:
化香树果 , 多糖 , 抗氧化性
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