青州柿饼柿霜成分检测及抑菌效果试验

相关文献

• 柿饼出霜过程及条件的研究

  相对封闭、低温、空气流通的环境中,半成品柿饼之间间隔摆放出霜效果显著;柿饼出霜过程是半成品柿饼内部水分向外扩散,可溶性糖伴随着向外迁移、结晶析出,表层总糖含量增加的过程;出霜过程中伴有蔗糖水解、果糖转化,甘露醇生成、葡萄糖含量增加等过程。

  来源: 《食品科技》

• 影响柿饼保藏因素的研究

  本研究采用不同包装形式，对影响柿饼保藏的因素进行研究，结果表明影响柿饼保藏的因素主要是温度、湿度和柿饼的含水量。将柿饼的含水量控制在２５％±１％，采用密封包装可在２５℃条件下保藏柿饼６个月，经过保藏后的柿饼仍具有洁白的柿霜和软糯的口感。

  来源: 《山西农业大学学报：自然科学版》

• 柿子含水量及整形对柿饼出霜的影响

  柿子含水量及整形对柿饼出霜的影响别智鑫，赵彩霞，呼中文（陕西省林业学校，陕西杨陵７１２１００）目前，柿子加工的主要产品是柿饼。柿霜的多少是评定柿饼质量高低的重要指标。柿霜是柿子果肉细胞中的果糖、蔗糖、果胶糖等多种可溶性糖的外析。为了提...

  来源: 《陕西林业科技》
• 天然柿霜糖与加工柿霜糖的抗氧化和抑菌作用比较
• 青州桃园胃病丸治疗Hp相关性消化性溃疡的临床研究
• 柿霜治疗小儿创伤性口腔溃疡疗效观察
• 柿霜糖加工新工艺的研究
• 中药柿霜中糖组分的气相色谱法分析
• 柿霜治疗老年复发性阿弗他溃疡的临床观察
• 柿霜PPA粉双层缓释口腔贴膜的制备工艺研究