冻蛏肉加工工艺和机械设备

来源: 《渔业机械仪器》作者:

摘要:

缢蛏是我省海产四大贝类之一，年产量达六十万担，除鲜销外，主要加工为蛏干，一九六四年起部分加工为冻蛏肉供出口，还有少量加工为罐头。在加工过程中，过去多用手工操作，工效低，劳动强度大，不适应生产要求。

关键词: 加工工艺 , 缢蛏 , 贝类 , 劳动强度 , 工效 , 生产 , 年产量 , 罐头 , 加工过程 , 手工操作