白鬼笔出菇特性研究

来源: 《食用菌》作者: 桂阳[1,2];龚光禄[1,2];卢颖颖[1,2];魏善元[1];张剑刚[2,3];朱国胜[1,2]

摘要:

对白鬼笔菌蕾破壳生长过程中子实体的变化进行了综合分析。研究表明，白鬼笔在破壳后生长过程中存在三个生长阶段，子实体重量变化不显著，仅有4％左右的下浮，可食用部分只有30％左右，商品折干率仅为5％左右。

关键词: 白鬼笔 , 破壳生长 , 重量 , 折干率

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