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学术文献
我国引种的迷迭香抗氧化成份的分离和抗氧化性能研究
我国引种的迷迭香抗氧化成份的分离和抗氧化性能研究
来源:
《化学通报》
作者:
常静;肖绪玲
摘要:
近几年来,对食品及医药中普遍使用的人工
合成
抗氧化
剂2,6-二叔丁基对
甲基
苯酚(BHT),2-叔丁基对二酚(TBHQ)及2或3-叔丁基对甲氧基酚(
BHA
)的一系列研究表明,虽然
抗氧化
性能很好,但它们有较多的副作用, 既使是低活性取代酚在
抗氧化
过程中也伴随着副反应。这就限制了人工
合成
抗氧化
剂的广泛使用,因此,寻找或
合成
无毒害
抗氧化
关键词:
迷迭香 , 抗氧化成分 , 分离 , 性能
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