摘要:
根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面分析法优化了绿茄叶黄酮的超声辅助硫酸铵的双水相提取工艺,并考察提取物对酪氨酸酶的抑制作用。结果表明,超声辅助乙醇-硫酸铵双水相体系提取绿茄叶黄酮的最优条件为：乙醇质量分数33%、硫酸铵质量分数20%、超声时间40 min、料液比1∶48（g/m L）。在最优工艺下,最大响应值（6.59%）和实验测定值（6.49%）基本符合,说明响应面法优化绿茄叶黄酮提取切实可行。同时,研究表明绿茄叶黄酮对蘑菇酪氨酸酶具有显著的抑制作用,抑制率随着绿茄叶黄酮质量分数的增大而增大,当质量分数为0.086 mg/m L时,绿茄叶黄酮对蘑菇酪氨酸酶的抑制率为45.7%。结果显示,绿茄叶含有大量的黄酮,并可有效抑制蘑菇酪氨酸酶的活性,具有潜在的开发利用价值。
