灵芝破壁孢子粉营养成分分析

《食用菌》 孔晓明[1];许泓渝[1];敖宗华[2];陆震鸣[2];许正宏[1,2]
摘要:
目的:分析灵芝破壁孢子粉的营养成分,评价其营养价值。方法:对灵芝破壁孢子粉的水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、还原糖、氨基酸、脂肪酸、矿物元素以及多糖、总三萜的含量进行分析。结果:灵芝破壁孢子粉粗蛋白含量为18.12%,氨基酸含量为5.869%,粗脂含量为20.39%。不饱和脂肪酸是优势脂肪酸.以油酸,亚油酸为主。此外,还含有丰富的三萜类化合物、多种有益矿物元素。结论:灵芝破壁孢子粉营养价值较高。
灵芝 , 破壁孢子粉 , 营养成分
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