油炸芝麻玉米片加工技术

来源: 《农村新技术：加工版》作者: 钱国虹[1]

摘要:

一、原料配方。芝麻1千克，玉米粒6-8千克。二、工艺流程。玉米精选→润水脱皮→破碎、蒸煮→压片、芝麻→洗净烘干→压片→切片→油炸调味→成品包装。三、操作要点。（1）玉米精选：选用新鲜、饱满、无霉的干燥黄玉米，验收后，用振动风速筛筛选，去净杂质。（2）润水脱皮：用40-50℃热水淘洗几次，加快水向玉米的渗透速度，

关键词: 玉米片 , 加工技术 , 芝麻 , 油炸 , 原料配方 , 工艺流程 , 成品包装 , 操作要点

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油炸芝麻玉米片加工技术

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