摘要:
魔芋葡甘聚糖（KGM）氧化改性后与马铃薯淀粉复配，用于制备新型植物空心胶囊。该文通过正交试验分析了氧化魔芋葡甘聚糖（OKGM）/马铃薯淀粉配比、胶液浓度、反应温度和反应时间对制备OKGM-马铃薯淀粉复合膜的影响。结果显示制备复合膜的最佳工艺参数为：OKGM/马铃薯淀粉配比1∶3、胶液浓度1.25%、反应温度60℃、反应时间3 h；此条件下制备的复合膜拉伸强度为20.8 MPa，断裂伸长率为21.3%，透光率为21.9%，透湿系数为5.1×10-9 g/（mm·h·mmHg），吸湿量为7.6%，水滴渗透时间为33 min/mm。
