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学术文献
利用PCR方法快速检测食品中的沙门氏菌
利用PCR方法快速检测食品中的沙门氏菌
来源:
《检验检疫科学》
作者:
汪琦[1];张昕[1];张惠媛[1];陈广全[1]
摘要:
本文介绍了一种快速检测食品中沙门氏菌的方法.操作步骤为,在缓冲
蛋白胨
水(BPW)中增菌18-24h,生理盐水洗菌2次后煮沸裂解细胞,以invA为目的基因进行PCR,
琼脂
糖凝胶电泳检测,两天时间即能得到明确结果.以
全脂奶粉
、生牛肉和加工过的
鸡肉
为实验对象,人为添加沙门氏菌,检测结果与传统培养方法和BAX(r)系统检测结果一致.实验检出限为100cfu/25g,准确性达100%.
关键词:
沙门氏菌 , PCR , 人为添加 , PCR方法 , 快速检测 , 食品 , 实验对象 , 检测结果 , 琼脂糖凝胶 , 操作步骤
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