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学术文献
微滤-超滤提取云芝胞内糖肽工艺的研究
微滤-超滤提取云芝胞内糖肽工艺的研究
来源:
《食品与发酵科技》
作者:
纪乐军[1];陈士翠[2];张丽[3];田智斌[1]
摘要:
云芝
胞内糖肽是由杂色
云芝
[Polystictus versicolor(L.)Fr.]经深层液体发酵培养,经提取获得的糖肽类物质。
云芝
发酵液适合微滤-超滤提取,超滤膜通量易恢复,微滤超滤工艺得到的
云芝
胞内糖肽总糖54.7%、单糖7.1%,对单糖的去除和对
多糖
的截留效果优于传统的水提-醇沉法。
关键词:
云芝胞内糖肽 , 液体发酵 , 醇沉 , 微滤 , 超滤
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