摘要:
对在非水体系中，利用脂肪酶催化水解扁桃酸乙酯外消旋混合物拆分R（-）-扁桃酸进行了初步的研究．筛选出脂肪酶N435作为催化剂，叔丁醇作为溶剂．确定了最适的反应条件：脂肪酶N435浓度为2．5g·L^-1，RS（±↓）-扁桃酸乙酯浓度为0．25mol·L^-1，水：RS（±↓）-扁桃酸乙酯的摩尔比为5：1，反应温度为40℃，摇床转速为200r·min^-1，反应时间为24h．在此条件下，R（-）-扁桃酸乙酯的转化率为41．6％，对映体过量百分率达84．0％．考察了底物尺（-）-扁桃酸乙酯和产物R（-）-扁桃酸对反应的抑制作用，在此基础上运用顺序机制和拟稳态法，建立了反应的动力学模型，模拟计算结果和实验结果吻合较好．
