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学术文献
少油菜品味亦佳
少油菜品味亦佳
来源:
《中国烹饪》
作者:
陶煜
摘要:
芦笋
鳜鱼卷 原料:鳜鱼肉200克,
芦笋
3条,
胡萝卜
50克,干北菇2片。调料:生粉8克,盐5克,
味精
5克,香油2克,糖3克,胡椒粉2克,酒酿椒汁30克,香菜3克,小葱5根。制法:将鳜鱼肉切成0.2厘米厚的片,加入生粉、盐、
味精
、香油、糖、胡椒粉腌约5分钟备用;
芦笋
、
胡萝卜
及北菇洗净后切成4厘米长、0.5厘米宽的长条,放入开水中氽熟(约20秒左右),加盐、
味精
调味;鳜鱼肉铺平,
关键词:
品味 , 油菜 , 胡萝卜 , 胡椒粉 , 鳜鱼 , 芦笋 , 鱼肉 , 味精
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