少油菜品味亦佳

《中国烹饪》 陶煜
摘要:
芦笋鳜鱼卷 原料:鳜鱼肉200克,芦笋3条,胡萝卜50克,干北菇2片。调料:生粉8克,盐5克,味精5克,香油2克,糖3克,胡椒粉2克,酒酿椒汁30克,香菜3克,小葱5根。制法:将鳜鱼肉切成0.2厘米厚的片,加入生粉、盐、味精、香油、糖、胡椒粉腌约5分钟备用;芦笋胡萝卜及北菇洗净后切成4厘米长、0.5厘米宽的长条,放入开水中氽熟(约20秒左右),加盐、味精调味;鳜鱼肉铺平,
品味 , 油菜 , 胡萝卜 , 胡椒粉 , 鳜鱼 , 芦笋 , 鱼肉 , 味精
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