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学术文献
硫酸-香草醛法测定葡萄籽原花青素含量
硫酸-香草醛法测定葡萄籽原花青素含量
来源:
《食品与发酵工业》
作者:
孙芸;谷文英
摘要:
以硫酸作为香草醛法的酸性介质,测定
葡萄籽提取物
水
溶液
中
原花青素
含量
,对硫酸浓度、香草醛浓度、反应温度及时间等影响比色反应的因素进行了研究,选择出较适宜的反应条件.
关键词:
硫酸-香草醛法 , 测定 , 原花青素 , 反应条件 , 葡萄籽提取物水溶液
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