摘要:
目的：建立测定减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的高效液相色谱-串联质谱分析方法,并通过研究其质谱特征,推测其裂解途径。方法：减肥咖啡、减肥茶、减肥胶囊、苹果醋咀嚼片、减肥蛋白素等不同类型的减肥保健食品经超声波辅助提取15min,以Waters AtlantisT3柱（150mm×2.1mm,3μm）分离后,进行HPLC-MS/MS多反应监测模式下的定性及定量分析。结果：酚酞在2.5～500μg/L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9992;西布曲明在0.15～500μg/L的范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9996。在低、中、高3个添加水平范围内的平均回收率为82.3%～103.6%;日内精密度均小于5%,日间精密度均小于8%。在检测的20种样品中,检出含有西布曲明的样品13个,检出率为65%;含有酚酞的样品9个,检出率为45%。结论：本方法分析速度快、灵敏度高、回收率好,可用于不同减肥保健食品中非法添加酚酞和西布曲明的同时检测。
