【高阳县中医院】土大黄蒸肉饼，止血化瘀，健脾和胃

《饮膳正要》

土大黄（金不换）45～60g，猪瘦肉500g，冬菇200g，淀粉、白糖、食盐、食油、葱、姜、味精、鸡蛋打散适量。

1.先将土大黄捣碎，研末；冬菇用温水泡发，洗净。

2.将猪瘦肉洗净，和冬菇、生姜、葱一起剁烂，放入盆内，再加入土大黄药末、打散的鸡蛋、油、白糖、食盐、味精及淀粉等拌匀，分成5份，拍成肉饼。

3.将肉饼置蒸笼内，放沸水锅上，用武火蒸至熟透即成。

4.每日食肉饼1个，连用5天。

清热凉血，止血化瘀，健脾和胃。

血热出血证。适用于血热或跌打损伤所致之咯血、吐血等。临床常用于支气管扩张、肺结核等咯血属于血热者。

本方药性平和，亦可作为血热患者的保健食品。孕妇慎用。

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