随处可见的野菜马齿笕作用效果你了解多少

2018年03月28日 14:30 济仁医药

返璞归真，回归自然，成为时下人们很好的选择，尤其是在春回大地、万物复苏的时候，大家到户外郊游踏青，顺便采血野菜，成为很多朋友的必修课。野菜是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜更是无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。

既然野菜有这么多好处，我们是不是就可以放心吃呢？答案当然是否定！因为有些野菜不仅是野菜，同时也是是中药。相信很多文章都会介绍那些野菜可以吃，如何吃啦。而对于野菜保健作用、中药作用甚至是相互作用介绍的现对少些。今天我们就选取春季最为常见的“马齿笕”来为朋友们具体介绍下：

马齿笕又名马齿菜、马齿苋、蚂蚁菜，瓜米菜等。在我国南北各地均产。喜欢肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，农民视其为田间杂草。但是其药用价值非常高，具有清热解毒，散血消肿等功效。它还含有大量的钾盐，有良好的利水消肿、止血作用。

马齿笕味甘酸、性寒。入心、肝、脾大肠经。

中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。马齿苋为治菌痢的要药，可单用本品煎服，也可配合辣蓼等药同用，以用新鲜者效果较佳。

由于马齿苋可做蔬菜食用，即使大量应用也很安全，故是一味值得重视的药品。现代大多用于治疗肠炎、急性关节炎、膀胱炎、尿道炎、肛门炎、痔疮出血等症的治疗。

经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。

现代研究表明，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。实验证实，它对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合。

民间常用鲜马齿苋120克（干60克）、粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。

需要注意的是：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入。

马齿笕常见的吃法：

马齿苋芡实瘦肉汤：马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。