不可辜负的甜蜜!这种水果是颜值助攻、能增强体质,连糖友都不可错过!

温州市中医院

蓦然回首花尽去,一抹清香红颜来!

3月份正是水果界的“软妹子”草莓

娇羞登场的季节

粉嫩嫩、红扑扑

让人看了就想咬一口



  营养专家发现,草莓的维生素C含量约是等量西瓜、葡萄或苹果的10倍,可预防动脉硬化冠心病心绞痛、脑溢血、高血压高血脂等多种常见疾病,被誉为春天“第一果”!


草莓的食用价值


守护头发


  草莓含有叶酸,鞣花酸,维生素B5和B6,有助于防止头发稀疏与脱落。此外,矿物质,如镁和铜等,有助于防止真菌生长和头皮屑。非常适合脱发的盆友嗷~


抵抗衰老


  草莓富含抗氧化剂和维生素C,有助于延缓衰老,保持皮肤健康和长时间防皱。草莓还是水杨酸的天然来源,有如天然的面膜!



利于骨骼生长


  想不到吧,吃草莓还有利于骨骼生长。草莓富含钾,锰等重要的矿物质,有助于促进骨骼生长和保持健康,酸酸甜甜的也很适合孩子吃~


适合孕妇


  高叶酸含量的草莓对宝宝的大脑好,有助于脊髓和颅骨的发育。如果你怀孕了,记得把草莓加入食谱中哦!



提高记忆力


  草莓含有非瑟酮,能刺激信号通路,有助于提高你的记忆。根据发表在神经病学年鉴的研究,每周吃点草莓能帮助老年妇女延迟记忆衰退。


预防心脏病


  草莓含有抗氧化剂和黄酮等基本营养,有利于防止引起动脉堵塞的坏胆固醇生成。此外,草莓具有抗炎特性,能够很好的保护你的心脏。



糖友无法拒绝草莓的3个理由


1


  草莓不仅美味,还特别善解人意——GI低、热量低,简直就是低糖水果的典型代表;



2


  草莓中富含胡萝卜素能转化为维生素A,有助于糖友保护眼睛,预防糖尿病眼病;

3


  草莓中的膳食纤维和果胶还能润肠通便,带走多余的脂肪,降低血压和胆固醇,降低糖友患糖尿病合并高血压高血脂的风险。

  总之,非常推荐糖友食用。



每天吃多少适合?


  不过再好的东西,糖友也要注意食用量。血糖控制稳定的糖友,每天推荐吃100g草莓,正常大小约4~5粒;如果达到了200g,则需要从当天的主食量中减掉25g,以免热量超标。

  临床研究显示:血糖控制达标,如,空腹血糖在7mmol/L以下,餐后2小时血糖在10mmol/L以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下,不常出现高血糖或低血糖的糖友,适量吃些含糖量低、味道酸甜的水果反而有益健康。

  如不放心,可吃草莓前后测测血糖,以便掌控吃的分寸。


草 莓 健 康 食 谱

1

自制草莓果酱

材 料:

  草莓500g,细砂糖80g,柠檬1个


步 骤:

  1、新鲜草莓先用淡盐水浸泡15分钟,洗净,去蒂,切小块;

  2、把一会儿要装草莓酱的玻璃器皿入锅消毒;

  3、加入80g细砂糖,用筷子拌匀;

  4、用保鲜膜密封好,放到冰箱冷藏3小时以上进行腌渍。如果冷藏过夜,效果会更好;

  5、将草莓从冰箱取出后,连同渗出的水分一起倒入汤锅中,大火煮沸,转中小火拌匀;

  6、煮到草莓酱呈浓稠的像粥一样的状态后关火,加入柠檬汁,拌匀;

  7、趁热装入消毒好的容器里,密封起来。


2

草莓猕猴桃汁

材 料:

  草莓100g,猕猴桃90g,葡萄100g,水300ml


步 骤:

  1、准备好所有食材;

  2、猕猴桃对半切开,用勺子挖出果肉;

  3、草莓洗净去蒂;

  4、将猕猴桃、草莓和葡萄放入料理杯中;

  5、选择最高档运行50秒;

  6、倒出即可饮用。


3

草莓红薯大福

材 料:

  草莓6个,糯米粉80g,玉米淀粉15g,水80g,白砂糖10g,玉米油6g,红薯泥,椰蓉


步 骤:

  1、蒸熟的红薯趁热去皮,碾压成泥,直接小火炒到不粘锅,可以成形的程度;

  2、主料部分粉类和糖混合,加水、油;

  3、拌成均匀的粉浆;

  4、微波P100,2min;取出,搅拌一下;

  5、继续微波加热1min,至完全成熟;

  6、草莓洗净,去蒂;

  7、取一块准备好的红薯泥,摁扁;

  8、放上草莓,包裹草莓, 面皮压扁;

  9、将草莓包起来,粘上椰蓉。


4

草莓脆片

材 料:

  草莓适量,糖适量


步 骤:

  1、草莓切片,码在烤盘里,上面加一点点糖;

  2、放进烤箱,60度低温烘着,烤三个多小时。


来源:养生中国、掌控糖尿病、素食、邵逸夫医院



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