【药膳篇】春季养生药膳
春季健康饮食五守则
每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少，多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄过程。
新鲜食物虽营养，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全；慎防病从口入。因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。
少油、少糖、少盐分，永保身体健康。因此，烹调方法用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，减少油脂的吸收。
拒绝零食陷阱。蜜饯、糖果、瓜子、花生等食物热量不低，别边看电视边吃这些东西，不知不觉中吃了令人肥胖的热量。
每日饮水至少6碗，每碗以250cc计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘，对高血压的人特别重要。当然，水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。
下列食疗药膳方，对养生保健大有补益
养生粥---红枣山药粥
红枣山药粥
用料：山药200克、红枣6-8个、200克大米和糯米。
做法：
1、红枣提前用水浸泡
2、山药洗净去皮切成小块。
3、锅里放凉水，把淘洗好的糯米、大米、山药、泡好的红枣放入锅里；熬煮至烂就可。
食疗功效：
大枣味甘，性平温，入脾、胃经。有补中益气、养血安神的作用。和糯米、山药搭配食用，即可健脾养胃，又能清热止血。
养生菜---山药炒木耳
山药炒木耳
用料：山药300克，黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、油2调羹、食盐适量。
做法：
1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕成小块；
2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末；
3、下山药爆炒五分熟，下红椒一起炒；
4、最后下木耳炒熟，放盐调味即可。
食疗功效：
山药益气养阴、补脾肺肾。木耳可以补气养血、润肺止咳。
养生汤---海带萝卜汤
海带萝卜汤
用料：山楂10克，海带100克，桂花10克，姜五片、萝卜一个。
做法：
1、把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水以大火煮沸；
2、煮沸后放萝卜、海带、姜片，待水再度滚开时转成小火炖煮，直到萝卜、海带煮熟烂即可。
食疗功效：
萝卜下气宽中、开胃健脾。海带可以软坚散结、利水消肿，对防治高血压、动脉硬化、慢性支气管炎、慢性肝炎等都有很好的效果。山楂可以降脂消食。三者一起服用既可以健脾开胃消食，又可以降脂防治高血脂引起的高血压病。
养生茶---洋参枸杞茶
洋参枸杞茶
用料：西洋参3克，枸杞5克，杭白菊5克，蜂蜜1勺。
做法：将西洋参、枸杞、菊花放入杯中，开水冲泡。加盖闷5分钟，待茶转温后再加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
食疗功效：此茶常饮可补肾益气、生津止渴、益精明目、消火解毒。
