小心，这种肤白皮滑的“藕巴”大有故事，沾不得！

2017年09月15日 09:23 重庆国瑞中医院

韩国欧巴（韩国人称哥哥为“欧巴”）很多美女都喜欢，尤其是白净、高大、帅气又土豪的欧巴，可是遇上这种皮白肉滑的“藕巴”，美女们可要小心了！千万不要被“他”光鲜的外表蒙骗了！

民谚有曰“荷莲一身宝，秋藕最养人”，时下正是吃藕的好季节，莲藕排骨汤、酸溜藕粒、猪蹄炖莲藕……九月吃藕，胜似人参，莲藕能够化解秋燥，养阴清热、润燥止渴、清心安神，莲藕中还含有大量的单宁酸，可以收缩血管、止血、散血、凉血，对每个月有一定失血量的女性有固本精元的作用，对感冒咳嗽症状人群也有润肺止咳化痰的作用。

白胖大莲藕买回却酸臭

随着秋季大量莲藕上市，现在市场上有售“又白又胖”的大莲藕，可是买回家一煮却是酸臭味，原来这是一种经过化学处理的“美容莲藕”。

经过挖掘和运输，莲藕上岸不久便会变成褐黑色，主要是因为莲藕中含有一种叫做多酚氧还酶（PPO）催化莲藕中的酚类化合物发生氧化反应，生成棕褐色的醌类，聚积后莲藕变黑或生成黑斑，这是莲藕的一种正常氧化过程。

但某些不法分子，为使上架的莲藕卖相更好，居然用一种神秘的药水处理莲藕，令莲藕表明变得光滑白嫩，这种神奇的药水就是工业柠檬酸。经过工业柠檬酸浸泡的莲藕表面黑斑会被漂白并显得光滑光亮，但人体一旦食用工业柠檬酸残留的莲藕会对健康造成较大的影响。

“美白”莲藕的危害

据相关专家介绍，工业柠檬酸并非食用柠檬酸，商贩为了降低成本，会用工业柠檬酸来泡莲藕，莲藕残留的工业柠檬酸会含有较多重金属有害物质，人体一旦过量摄入有害重金属。

例如铅，会对神经系统、消化系统、血液系统造成不可逆的伤害，首先表现为神经衰弱，记忆力减退；其次消化系统出问题从而腹痛难忍；最后血液系统受到污染，出现贫血、溶血等症状，从而损害肾脏。

一般人群过量食用会导致低钙血症，引起手足抽搐、肌肉痉挛、感觉异常、瘙痒及消化道症状等，并增加患十二指肠癌的几率。孕妇过量食用此类“美白”莲藕，很容易导致早产、流产或死胎，儿童过量食用会损害智力和神经系统，影响各个脏器的发育。可见“美白”莲藕真的买不得。

如何正确挑选莲藕？

一看：买莲藕不要光看“颜值”，不要以貌取藕，过白的莲藕不要买，莲藕带点原生态泥沙、外皮粗糙是自然现象。

二闻：莲藕自带清新的香气，如果闻到带有酸味的莲藕千万不要买，“美白”莲藕细闻会有化学试剂的味道。

三摸：莲藕由于采摘过程会沾上泥沙，且莲藕表面一般会有粗糙感，如果摸到表面湿滑光亮的莲藕则为“美白”莲藕，不要购买。

“美白”莲藕尽管要不得，正常莲藕可是浑身是宝，挑了好莲藕，当选好菜谱，小编给大家推荐几个“吃藕秘笈”，不妨试试哦！

1、莲藕老鸭汤

【材料】莲藕300克、鸭肉250克、沙参20g、姜片10克、百合15g

【做法】

1.莲藕洗净削皮切块，鸭肉焯水，沙参、百合洗净；

2.将莲藕、鸭肉、姜、沙参、百合放入砂锅中煮2小时左右，加入盐调味即可。

【功效】滋阴润肺，适合气阴两虚人群和熬夜加班一族。

2、糯香桂花莲藕

【材料】莲藕、糯米、桂花酱、白糖

【做法】

1.莲藕洗净削皮，中间切断，将泡好的白糖糯米灌入莲藕的孔中并压实；

2.将分开的莲藕用牙签合上固定，放在没过莲藕的沸水中煮1小时左右；

3.出锅切块浇上桂花酱即可食用。

【功效】清热生津止渴。

3、鲜藕汁

【材料】莲藕、鲜梨、鲜荸荠、甘蔗

【做法】

以上食材全部洗净削皮，加入榨汁机中榨成汁，可适当加蜂蜜调味。

【功效】可治疗热病口渴伤阴，焦躁难解，支气管炎、咳嗽不止等。

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