医女话果蔬——李子

安吉县人民医院


李子(plum),别名嘉应子、布霖、李子、玉皇李、山李子。有绿李、黄李、紫李、牛李、水李等近百个品种。李子中的抗氧化剂含量高得惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。



古有“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”的俗话,意思是:在这3种水果中,桃子最有利于身体健康,李子对健康最不利。这句流传至今的谚语到底有没有道理呢?

一起来看看吧!






一、李子的营养成分

每100克鲜李子中含有:热量36 大卡;蛋白质0.6克;脂肪O.21克;碳水化合物8.8克;胡萝卜素0.11毫克;硫胺素O.0l毫克;核黄素0.02毫克;抗坏血酸1毫克;钙17毫克;磷20毫克;铁0.5毫克;钾176毫克;钠0.7毫克;镁8.9毫克;尼克酸0.3毫克。另外还含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。

二、李子的功效和作用

    1. 促进消化。李子富含膳食纤维,能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加胃肠蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,是胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

    2. 增强免疫。李子所含的花青素,是一种强抗氧化剂,有助增强人体免疫力。美国一项研究显示,一颗李子的抗氧化剂含量相当于一大把蓝莓。

    3. 降压镇咳。李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显著的利水降压作用,同时也具有止咳祛痰的作用。

    4. 清肝利水。新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,对肝脏有较好的保养作用,唐代名医孙思邈评价李子时曾说:“肝病宜食之”,因为有利水降压作用,所以对治疗肝硬化腹水也大有益处。

    5. 美容养颜。本草纲目》记载:李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面泽”,对汗斑、脸生黑斑等有良效。

    6. 清热补血。李子性凉,具有清热生津、活血解毒、利水消肿之功效,并有醒酒的作用。李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,适度食用对于贫血者大有益处。

三、李子的食用禁忌

    1.食用李子不能过量,过量易引起虚热脑胀、损伤脾胃,致腹泻。

    2.脾虚痰湿及小儿不宜多吃,因为多食易生痰湿、伤脾胃,也会损害牙齿。

    3.没有熟透的李子切记不能吃。吃李子跟吃桃、杏一样,“以甘鲜无酸苦之味者佳”,就是挑熟透的吃。“李子不沉水则有毒”,发苦发涩和入水不沉的李子有毒,是不能吃的。

    4.吃李子忌与蜂蜜、鸭蛋、雀肉、鸡肉、青鱼等同食,这些食物与李子会相克。

    5.急慢性胃肠炎患者忌食。

    原来,“李子树下埋死人”的俗话,虽有夸张的成分,但确实提醒我们:李子味美,不可多食