【健康生活】炒蔬菜教您一招，不溅油不变黄，鲜嫩多汁更好吃！

蔬菜鲜嫩不溅油

不会炒青菜，随便一炒，青菜就软塌塌的还发黑，好端端的青菜蔫成了“黄花菜”，看着就没食欲。 

其实只要调整一下放盐的顺序，炒出的青菜就能碧绿碧绿啦！并且适用于所有绿叶蔬菜哟！炒菜时，锅热了之后放油，油热了就立刻放些盐，记得要少放些对身体才好哟。

由于锅中加入了盐，炒菜时油也不会飞溅哟！调整了放盐顺序的青菜，怎么炒都碧绿碧绿的，以前先放菜再放盐真是亏大了！记得一定要大火旺炒，这样才能爽脆好吃。

 青菜不软塌不出汤 

青菜炒不好，总是容易出汤，不仅卖相不好，影响口感，而且还会流失营养，学会这一招，炒菜不出汤，营养好吃又漂亮！

       准备食材：将青菜洗净切成段，红椒切丝，蒜切末备用。

       炒菜之前，将青菜下锅，放入少许盐，干煸1分钟，立刻盛出。这样处理过的青菜再炒就不会出汤啦！

       锅中花椒炸香，放入蒜末，肉丝炒至变色后放入适量的盐和味精。此时放干煸过的青菜和红椒丝，翻炒一下，肉丝青菜就做好啦，鲜美不出汤！

 炒菜不变黄 

如果家中有不锈钢炒菜锅，那就更简单了！青菜不黄，一个锅盖就搞定！

首先将不锈钢锅预热3分钟，锅中倒油，放入蒜片炒香，再将青菜入锅，盖上不锈钢锅盖。

闻到香气后打开锅盖，翻炒至青菜都沾上油。撒些许盐，即可出锅啦！