你会吃香蕉吗？香蕉变黑后还能吃吗？

看到这个标题，你肯定会不屑一顾的说：切，我啥不会还不会吃啊？对了，你就是不会好好吃，因为你们都是来凡间历劫的小仙女嘛！不食人间烟火滴！

香蕉的含水量较高，约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。香蕉含有三種天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖；还含有纤维素。

食用香蕉可以补充能量，因为香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。运动员在上场前吃香蕉有利于表现发挥。香蕉中的钾对钠有抑制作用，可以降血压，预防心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

香蕉还可以保护胃黏膜，此外还帮助入睡，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

作为一枚爱香蕉爱到痴狂的中医学生，我给大家推荐几个养生的香蕉吃法。

1.香蕉粥：通便排毒，安神，降压

准备食用量的大米，洗干净沥干水分备用。适量水烧开，将大米倒入锅中，撇去浮沫，文火煮15分钟，将香蕉切片倒入锅中，不断搅拌，至粥粘稠。

好处：米粥去掉了香蕉的寒性，而保留了它的功用，脾胃虚寒，体寒的人也可以食用。

2.牛奶香蕉蛋羹：

将香蕉切片用勺子碾碎；鸡蛋打散倒入牛奶搅拌，再将香蕉倒入奶蛋液中。置于开锅的水上，中火10分钟即可食用。

好处：香蕉含有丰富的糖分、B族维生素、维生素C和矿物质，可以润肠通便，与牛奶相配起到安神益智的作用。牛奶有可以增强免疫力，补充蛋白质，促进人体生长发育。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易被消化和吸收。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。鸡蛋中铁的含量也很丰富。

3.香蕉煎饼：

将香蕉切成小块，与牛奶一起打成奶昔，再加入面粉，搅拌均匀。平底锅薄薄的刷一层油，将面糊倒入锅中，覆盖锅底，凝固后翻面儿。

什么时候的香蕉最宜食用？

香蕉皮变黑的时候。未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。其实这是香蕉炭疽病的表现，因为与人炭疽病症状相似而得名。病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味最好。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

香蕉性味平和，一般人都可以食用，但是脾胃虚寒，寒凉体质不可单单食用香蕉，可以参考上诉做法，祛除其寒凉之性。这叫“去性存用”!

赶快去做香蕉吃吧！