中药课堂之金樱子

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金樱子的营养价值很高，它可以制作出很多的美食，它有很多的制作方法，金樱子泡酒是一种很好的选择哦，它可以提高人的免疫能力，也可以增强记忆力，它的效果比较显著，本篇文章为大家提供了更多有关金樱子的知识，一起来看看吧~

　　金樱子泡酒

　　金樱子泡酒也是需要一定的制作流程，这样制作出来的酒口感比较好，而且还可以保留金樱子的营养成分，这样才能发挥它的价值。

　　金樱子酒的做法

　　金樱子酒是以金樱子果为主要原料，经分选，破碎，发酵与浸泡相结合的工艺，精心调配而成的野生果酒。

　　制作方法

1.原料的要求就比较高了，要选择成熟度高，没有被虫破坏，没有其他的杂物的原料。分选的时候，主要要挑出杂质，泥土，可以用筛子过滤。

　　2.金樱子果质硬，可以采用大滚距压式的破碎机，将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。

　　3.浸泡出的原酒分三号，可采用处理过的食用酒精，也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。

　　4.一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。

　　二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。

　　5.浸泡时间，每次都在一个半月以上，返汁次数在5次以上。

　　6.浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶，冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。

7.发酵时，加入糖水，柠檬酸水(加入量，视果实化验糖度、酸度来定)，加入二氧化硫50ppm，充分搅拌后，再接入10～15%人工培养的酵母。

　　8.发酵时间在7～10天左右，发酵温度一般在20～25℃。

　　9.前发酵结束后，分离果汁，进入后发酵20天左右，分离，调配成分，进行冷冻，下胶，过滤，用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。

　　10.根据发酵原酒及一、二、三号浸泡原酒的不同比例试配小样品，经品尝，优选最佳配方进行扩大生产，经冷冻，贮藏1个月后，方可过滤，灌装，水浴杀菌，自然冷却，贴标包装入库。

金樱子

　　金樱子的功能主治

　　固精缩尿，涩肠止泻

　　金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。

　　缩尿止遗

　　金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症。

止咳平喘，抗痉挛

　　中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。

　　降血脂

　　金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。

　　抗菌消炎

　　近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。

　　膳食营养

　　食疗价值

　　蔷薇科灌木植物金樱子的果实。又称刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、糖莺子、棠球、糖果、糖罐。

　　我国华中、华南、华东及四川、贵州等地均有分布。秋季果实成熟时采收，晒干，除去毛刺备用;或用鲜品。

　　[性能]味甘、微酸、涩，性平。能固精缩尿，涩肠止泻。

　　金樱子[参考]含丰富的糖类(果糖、蔗糖)和柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素C等成分。

　　口服果实能促进胃液分泌，帮助消化，且对肠粘膜有收敛作用，减少分泌，制止腹泻。

　　煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。

　　能降低实验动物血清胆固醇，减轻动脉粥样硬化的程度。

[用途]用于肾虚不固，遗精滑精，遗尿，尿频，或妇女带下量多;

脾虚久泻不止，或久痢大肠不固。此外，也可用于体虚元气不固，脱肛、子宫脱垂、崩漏等。

　　[用法]煎汤，熬膏，或入丸、散。

　　附方一

　　金樱子膏：金樱子，不拘量，去刺和种子，水煎浓缩，似稀汤。每次服1匙，用酒送服。

　　源于《千金方》、《普门医品》。本品有补益肝肾和收敛固涩作用。用于肝肾两虚所致的头昏腰酸，梦遗滑精，小便不禁，或脾虚腹泻。

　　附方二

　　水陆二仙丹：金樱子120g，加水适量，以小火煎熬成膏;用芡实100g，研末，和金樱子膏作为丸剂。每次6g，酒送服，或温开水送下。

　　源于《洪氏集验方》。本方以金樱子固肾涩精，芡实补脾止带。用于肾虚或脾肾两虚，遗精，白浊，妇女带下。

营养知识

　　金樱子为蔷薇科植物金樱子的成熟果实。

　　金樱子常绿攀援灌木，生于海拔100至1600米的向阳山野、田边、溪畔灌丛中。

　　分布于华东、华南、西南及河南、陕西、台湾、湖北、湖南等地。

　　10至11月间果实红熟时采摘。

　　晾晒后谢谢桶内搅拌，擦去毛刺，再晒至全干。

金樱子金樱子为花托发育而成的假果，呈倒卵形，长2至3.5厘米，直径1至2厘米。

　　表面黄红色至棕红色，略具光泽，有多数刺毛脱落后的小突起;顶端宿存花萼盘状，中央有花柱基;基部渐细，残留果柄。

　　质坚硬，纵切后可见花萼筒，内壁密生淡黄色光泽绒毛。

　　瘦果数十粒，扁纺锤形，外被淡黄绒毛。

　　气微，味甘微涩。

　　以个大、色红黄、有光泽、去净毛刺者为佳。

　　金樱子营养分析

　　金樱子果实风味独特，有蜂蜜味和幽香，其营养极丰富，内含糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、鞣质、维生素、20余种氨基酸，18种矿物元素以及树脂、皂甙等成份，尤以维生素C和还原糖含量较高。

　　据测定，每100g鲜金樱子果肉含维生素C1009mg，含量仅次于刺梨，是鲜枣的2倍，弥猴桃的10倍，柑桔的30倍。

　　其次，金樱子含有丰富的锌和硒，这两种元素为人体必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。　

现代药理证明：金樱子果实口服既能促进胃液分泌帮助消化，又能使肠粘膜收缩，分泌减少而止泻;金樱子煎液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌及流感病毒均有较强的抑制作用。

　　金樱子补充信息

　　1. 根据不同炮制的方法分为金樱子、蜜金樱子、炒金樱子、盐金樱子。炮制后贮干燥容器内，蜜金樱子、炒金樱子、盐金樱子密闭，置通风干燥处。

　　2. 金缨子适于软硬糖、果汁、汽水、果子露、气酒、香摈等着色。

　　行家认为，金樱子生长比较快，容易栽种，是一种理想的原料，它不适合有实火和邪热的人群。

　　金樱子食疗作用：金樱子味酸涩、性平，归脾、肾、大肠、膀胱经质坚敛涩;具有固精缩尿，敛肺涩肠，固崩止带的功效。主治遗精白浊，尿频遗尿，咳喘自汗，泻痢脱肛，崩漏带下，子宫脱垂。

　　金樱子做法指导：1. 肾虚不固，遗精滑泄白浊者，可与芡实配伍。

　　2. 肺气不足，久病咳湍者，可与人参、五味子、蛤蚧配伍。

　　3. 血崩日久者，可与阿胶、三七及诸炭类药物配伍。

　　烹饪方法

　　金樱子杜仲煲猪尾

主 料：金樱子25克，杜仲30克，猪尾2条(去毛洗净)。

　　做 法：加水放入砂锅煲熟，食盐少许调味，食肉饮汤。

　　药用价值：主要治疗阳痿命门火衰型：阳事不举、精液清稀、头晕目眩、耳鸣，面色苍白或晦暗，精神萎靡，畏寒肢冷，腰膝酸软，舌质淡红，苔白，脉沉细。

　　金樱子粥

　　菜系及功效：气血双补食谱、冠心病食谱、肾功能衰竭食谱、动脉硬化食谱。

　　金樱子粥的制作材料：主料：粳米100克。

　　辅料：金樱子30克。

调料：白砂糖30克。

　　金樱子粥的做法

　　1. 先将金樱子洗净，加水煮汁约30分钟，去渣取汁备用。

　　2. 将金樱子汁与淘洗干净的粳米一同煮粥，待粥熟时加入白糖即成。

　　健康提示

1. 固精涩肠，益精髓，养气血。

　　2. 适用于肾虚精滑、泄痢脱肛、妇女肾虚型带下、肺虚咳嗽、吐血、盗汗、冠心病、动脉硬化等症。

• 现在不养生，老了养医生，养生能救你的命，医生却不一定能治你的病

• 用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）

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