“冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。”这是元朝著名诗人王冕写的一首《白梅》。梅花可以说是中药成员之一，又可以说是食疗佳材。

在我国著名的四大名著《红楼梦》中，贾母最爱喝的养生茶就是“老君眉”了。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。使得此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，自然也就成为了贾母最喜爱的养生茶。摘编自《贾母最爱的梅花养生茶》

中医认为，梅花味微酸、涩，性平。具有开郁和中，化痰，解毒之功。用于郁闷心烦，肝胃气痛，梅核气，瘰疬疮毒。