正交优化超声波法提取酸茶总黄酮工艺的研究

《食品工业科技》 武晓燕[1];唐源江[1];吴增丁[1]
摘要:
目的:采用正交实验设计探讨酸茶中黄酮提取的最佳工艺条件。方法:运用超声技术提取酸茶黄酮,用比色法测定黄酮提取率。结果:影响超声提取酸茶中黄酮的因素:乙醇浓度〉提取温度〉料液比〉提取时间,最佳工艺条件为:以50%乙醇为提取溶剂,提取温度60℃、料液比1:25、提取时间40min。最佳工艺条件提取黄酮提取率为7.1617%。结论:优化超声提取法提取酸茶中的黄酮,提取效率高,方法简便可行。
酸茶 , 杨梅叶蚊母树 , 总黄酮 , 超声波 , 正交实验
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