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学术文献
海虾虾青素的提取工艺及含量测定
海虾虾青素的提取工艺及含量测定
来源:
《化学与生物工程》
作者:
陈西广[1];康中一[2];冷江昊[2];黎体民[2]
摘要:
以新鲜海虾为材料,采用单因素实验研究了提取溶剂、料液比、提取温度、提取时间、提取次数对虾青素提取效果的影响,用紫外可见分光光度法测定了不同部位虾青素的
含量
,比较了煮熟
虾壳
与新鲜
虾壳
中虾青素的
含量
变化。结果表明,
乙酸乙酯
是提取虾青素的最适溶剂,最佳提取条件是:料液比
1∶2
(g∶mL)、提取温度60℃、提取时间3h、提取2次。
虾壳
中虾青素
含量
最高,煮熟后
虾壳
中虾青素
含量
明显降低。
关键词:
海虾 , 虾青素 , 提取工艺 , 含量测定 , 紫外可见分光光度法
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