石花菜多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究

《淮海工学院学报》 许瑞波[1,2];吴琳[1];王吉[1];周洪英[1];巩建龙[1];史大华[1]
摘要:
利用水提醇沉法提取石花菜多糖(GAP),通过单因素和正交实验考察了温度、时间、料液比和提取次数等因素对GAP提取率的影响。结果表明,GAP的最适宜提取工艺条件是:料液比为1g∶30mL,温度75℃,时间2h,提取3次。GAP对羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除实验表明,GAP具有良好的抗氧化活性,而且对2种自由基的清除能力强弱顺序是.OH〉O2-.。
石花菜 , 多糖 , 提取 , 抗氧化活性
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