八角茴香的加工及开发利用

来源: 《农业工程技术：农产品加工》作者: 彭程[1];胡长利[1]

摘要:

八角茴香在食品调味料中占据着及其重要的地位，该文从原基物料八角、八角茴香加工制作方法、等级规格、化学成分、提取芳香油种类用途、呈香物质、药用作用等几方面对八角茴香进行综述。

关键词: 八角 , 八角加工 , 八角茴香油 , 八角茴香成分

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