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学术文献
丝瓜皮黄酮的提取及抗氧化性分析
丝瓜皮黄酮的提取及抗氧化性分析
来源:
《鞍山师范学院学报》
作者:
刁全平;侯冬岩;郭华;李铁纯;回瑞华
摘要:
采用超声提取法从丝瓜皮中提取黄酮,通过正交试验确定最佳提取条件:超声时间20 min、料液比1∶12、
乙醇
体积分数70%,在此条件下黄酮提取率为1.96%.通过测定丝瓜
皮提取物
对
羟基
自由基和超氧离子自由基的清除率,表明其具有较高的
抗氧化
能力.
关键词:
丝瓜皮 , 黄酮 , 超声提取 , 抗氧化
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