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学术文献
萝藦果壳多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究
萝藦果壳多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究
来源:
《食品工业科技》
作者:
白雨鑫[1];郭斌[2];韩冠英[2];崔錾[2]
摘要:
在单因素实验基础上应用响应面法对萝藦果壳
多糖
提取条件进行优化并初步评价其体外
抗氧化
活性。优化的萝藦果壳
多糖
提取条件如下:料液比为1∶18(g/m L),提取温度为86℃,提取时间为3 h,提取次数为3次,此条件下的平均得率为1
1.2
2%;
抗氧化
活性实验结果表明萝藦果壳
多糖
对O2-、DPPH·的最高清除率分别为80.61%、73.01%。优化的萝藦果壳
多糖
提取工艺合理、可行,萝藦果壳
多糖
具有较强的
抗氧化
性。
关键词:
萝藦果壳 , 多糖 , 响应面法 , 抗氧化活性
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