摘要:
本文介绍了单克隆抗体系和层析在简单、快速及有效地分离酱油及乳腐中黄曲霉霉素B_1(AFB_1)的方法。两食品经氯仿粗提后,挥干氯仿,用5％甲醇水(体积比)溶解残余物,加至单抗亲和层析柱,PBS溶液洗除杂质,最后用80％甲醇水洗脱并挥干。用TLC方法测定AFB_1含量。按10μg/L量加入酱油测定回收率,所得回收率为81.1％。本方法最低检出极限为0.2μg/L。在56份酱油样品,45份乳腐样品的AFB_1测定中,我们发现酱油中AFB_1污染水平最高,其中最高者为188μg/L,16％的酱油样品高于20μg/L。
