槟榔活性成分及其功能作用的研究进展

《中国食物与营养》 张春江[1];吕飞杰[2];陶海腾[1]
摘要:
槟榔生理作用广泛,既作药用,又可食用。本文综述了槟榔的化学成分、检测方法、药理功能等近年来的研究进展及其应用和发展前景。
槟榔 , 槟榔碱 , 鞣质 , 生物活性
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