水芹和旱芹的营养成分分析

《北方园艺》 蹇黎[1]
摘要:
以常规方法对毕节水芹菜和旱芹菜的营养成分含量进行测定和比较分析。结果表明:水芹菜蛋白质维生素B1维生素E、胡萝卜紊、钾、钙、磷、铜和硒的含量均比旱芹菜高;而碳水化合物、粗纤维、维生素A维生素C、钠、铁、镁和锌的含量则比旱芹菜低。
水芹菜 , 旱芹菜 , 营养成分 , 维生素 , 矿质元素
下载全文

相关文献