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学术文献
香椿叶,芽中营养成份含量的分析测定
香椿叶,芽中营养成份含量的分析测定
来源:
《安徽大学学报:自然科学版》
作者:
余嗣明[1];张泽当[2]
摘要:
一、概况香椿,亦称“椿树”,楝科,落叶乔木。我国特有的菜用树种,分布于我国南北各地。其木材红褐色,坚实,细致、不翘、不裂、耐湿,供建筑、造船、桥梁、上等家俱等用材。嫩芽称“椿芽”,用作蔬菜。我国食用椿芽己有2000多年的历史,相传在唐代曾用柴香椿(太和香椿)作贡礼;到了明清时代,太和香椿已闻名于海内外。至今,每年远销外地30多万斤,很受消费者欢迎。香椿不仅可食用,还可用作药用。李时珍在《本草
关键词:
香椿 , 叶 , 芽 , 营养成份 , 测定
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