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学术文献
大型真菌冬菇103工业发酵产物及生物活性的研究
大型真菌冬菇103工业发酵产物及生物活性的研究
来源:
《真菌学报》
作者:
李玉萍[1];赵路[1];费学谦[1];柳世儒[2];程秀河[2]
摘要:
本研究表明大型真菌冬菇103Flammulinavelutipes(Curt.:Fr.)Sing.-103工业酵性能良好,具备生产周期短、产量高、产物种类多等特点,发酵时间72-96小时,在深层发酵培养基中,每升可形成9-15克干菌丝体;菌丝体的稠密度为每升含有40-42克干物质。并能产生多种功能的生理活性物质。从菌丝体和发酵液中分析出16种
氨基酸
、14种
微量元素
、14种
维生素
、其中包括脂溶性维生
关键词:
工业发酵产物 , 生物活性 , 真菌 , 冬菇
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