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学术文献
猪心苹果酸脱氢酶的分离纯化及性质
猪心苹果酸脱氢酶的分离纯化及性质
来源:
《食品与生物技术学报》
作者:
张大伟[1];杨海麟[1];王武[1]
摘要:
采用组织破碎,二度硫酸铵盐析,DEAE Sepharose F.F.离子交换层析及SephadexG-75Fine凝胶过滤等纯化方法,从猪心中提取得到了
苹果酸
脱氢酶。提取纯化的
苹果酸
脱氢酶经SDS-PAGE测定显示为单一条带,相对分子质量为34000。酶活回收率为57.99%,最适pH为8.0,最适温度为50℃。
关键词:
猪心 , 苹果酸脱氢酶 , 柱层析 , 酶学性质
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