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学术文献
玉米黑粉菌孢子粉的无机元素和氨基酸含量测定
玉米黑粉菌孢子粉的无机元素和氨基酸含量测定
来源:
《菌物研究》
作者:
王辉[1];斯琴格日乐[2];马端辉[1];包海鹰[1]
摘要:
对
玉米
黑粉菌(Ustilago maydis DC.Corola.)孢子粉的无机元素和
氨基酸
含量
进行了测定。结果表明:
玉米
黑粉菌孢子粉含有丰富的无机元素,其中铁、钙、镁、磷、锌、锰
含量
分别为100μg/g,3561μg/g、1382μg/g、3500μg/g、101μg/g和24μg/g;同时含有8种必须由食物
蛋白质
提供的
氨基酸
,以
苏氨酸
含量
最多,为340.18mg/100g。
关键词:
玉米黑粉菌 , 无机元素 , 氨基酸
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