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学术文献
一起因食猪排骨引起的41人豚鼠气单胞菌食物中毒的报告
一起因食猪排骨引起的41人豚鼠气单胞菌食物中毒的报告
来源:
《中国食品卫生杂志》
作者:
韩桂英;张淑滨;杨继军;宣怡
摘要:
1990年8月28日,我市某招待所招待90名运动员食宿,其中88人食用过中毒餐次的7菜1汤,食后最短2小时30分钟,最长11个小时发病。发病率为46.6%。主要症状为腹痛、腹泻,其次是发烧、呕吐;分别占发病人数的100%、95.1%、46.3%、31.7%。对7菜1汤的剩余部分及2份中毒者大便和2份容器涂抹样进行了细菌检验,从排
关键词:
细菌检验 , 病人数 , 气单胞菌 , 角膜试验 , 排骨汤 , 灭菌过程 , 细菌污染 , 诊断血清 , 血清抗体 , 志贺氏菌属
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