钙酪蛋白磷酸肽咀嚼片好么(钙酪蛋白磷酸肽咀嚼片的作用)

2022年08月17日 02:31

请问酪蛋白磷酸肽有什么作用,是保健成分吗?

酪蛋白磷酸肽(cpp)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种营养、保健食品中,能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用. 对人体吸收有很大帮助,没有什么危害.

酪蛋白磷酸肽能促进吸收吗？

酪蛋白磷酸肽(casein phosphopeptide，CPP)是牛乳酪蛋白水解而得的一种多肽，能促进钙的吸收和利用。它的发现为提高钙的吸收效率开辟一条新的途径［1］。 1 来源与结构 Nato最早用酪蛋白喂养大鼠，在肠内容物中发现CPP。Nicholas等［2，3］用胰酶或胰蛋白酶水解酪蛋白，精制、纯化制备CCP。不同条件下制备的CPP都含有相同的核心结构：-Ser(P)-Ser(P)-Ser(P)-Glu-Glu-(Ser:丝氨酸，Glu：谷氨酸，P：磷酸基)。此结构中磷酸丝氨酸残基［-Ser(P)-］成簇存在，在肠道pH弱碱性环境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解而在肠道中稳定存在。同时，-Ser(P)-对CPP的功能发挥起重要作用。冯凤琴等［4］研究了CPP的纯度、CPP中氮与磷摩尔比值(N∶P)与其功能的关系，发现N∶P越小，CPP的肽链越短，磷酸基密度越大，CPP纯度越高，促进钙吸收和利用的作用越强。希望对你有帮助！