鲁润文化养生节暨阿胶“蒸”霸赛第111期:山东济南漱玉平民大药房站

鲁润阿胶药业

秋意渐浓,气温转凉,伴随而来的还有“秋乏”的出现。


为啥出现“秋乏”?从中医角度来讲,“春生夏长,秋收冬藏,是气之常也,人亦应之。”夏天人体大量出汗,耗伤津液,机体处于一个消耗状态;而入秋后,人体通过自我调整,将夏天浮越于体表的阳气逐渐收敛于体内,这一过程就容易产生疲惫、倦怠的感觉。


所以秋天人们的消化吸收功能会比较夏季要好一些,也是人们进补、贴秋膘的好时节。



鲁润阿胶“蒸”霸赛火热进行中


对于秋季,阿胶是惯常的滋补品,有补血滋阴,润燥止血的功效。


中国有句古话,叫“无菜不蒸”,意思就是所有的菜都可以蒸着吃。蒸制不但营养好,而且还保留了食物的原汁原味,又没有受到油的高温侵袭,吃得更健康。随着人们对饮食文化认知的加深和回归,“蒸制”的方法也被纳入阿胶糕的的制作中来。


鲁润阿胶现携手全国各大连锁药店开展鲁润阿胶“蒸”明星——鲁润文化养生节暨蒸胶大赛主题系列活动。今天,让我们把视野聚焦到山东省区阿胶“蒸”霸赛的现场。参加本期次比赛的是济南漱玉平民大药房有限公司各门店选拔出来的优秀选手——鲁润“蒸”明星。


一大早,我们的鲁润“蒸”明星们就来到了济南南部山区的比赛现场,很快,各种准备工作都已就绪,只等比赛的正式开始。

熟悉比赛规则

忙碌的赛前准备


本次蒸胶大赛意在增强大家对鲁润蒸阿胶的概念理解,体现在具体蒸胶过程的细节中,从而提高服务质量,保证给消费者蒸出高品质的阿胶糕。


伴随着凉爽的秋风,蒸胶大赛正式开始。大家挥动着胶铲,阿胶的打粉、蒸制到辅料添加,选手们严格按照鲁润蒸胶流程,熟练地进行操作。


蒸胶大赛开始啦


鲁润“蒸”阿胶,以阿胶、黑芝麻、核桃仁、红枣片等为原料核桃的香脆和芝麻的浓香,渗入琥珀色的阿胶中,空气中弥漫着浓浓的胶香。


不一会功夫,现场就吸引了不少消费者的围观。与此同时,由药店店员进行蒸胶活动讲解宣传,并对消费者提出的问题进行解答,使其深刻地了解我们的蒸胶流程及阿胶文化。


对蒸胶大赛一瞧究竟的消费者们


阿胶糕凝固切片后分为现场消费者品尝,蒸出来的阿胶糕入口即带有淡淡的胶香,越嚼越香,唇齿尽情缠绵,“美味、美丽、美妙”的品鉴意境深入人心,吃一口简直停不下来。


阿胶糕出锅啦




吃起来不错吆


“蒸制阿胶糕”有效地避免了火毒的产生,使阿胶原料中的胶原蛋白最大限度地得以保留,服用不上火,营养不流失,卫生更健康。


超开心的蒸胶师

最终,经过激烈的角逐,本次比赛的“鲁润蒸胶大师”新鲜出炉。

比赛结束已是傍晚,但大家的蒸胶热情仍未消散,聚在一起,沟通着刚才蒸胶细节及阿胶相关知识,力求不断提高自己的蒸胶技能与阿胶知识储备,从而更好地为消费者提供服务。


留念美好瞬间



鲁润标准蒸胶流程


现奉上鲁润标准蒸胶流程
① 蒸锅加水2500ML,将电磁炉调至2100W,将水加热烧开;
② 把打好的阿胶粉、冰糖粉一起放入蒸格,加130ML黄酒,用小木铲搅拌均匀;
③ 蒸格上锅隔水蒸制20分钟,注意观察防止胶液沸腾溢出锅外;
④ 加入红枣片,搅拌2-3分钟,随后加入核桃仁,搅拌2-3分钟,最后将黑芝麻加入,搅拌均匀;
⑤ 取下蒸格,将蒸好的阿胶固元糕盛入食品级塑料盒内,提前在盒内壁与底部涂抹香油以便之后取出;
⑥ 降到室温后放入冰箱冷藏1小时以上,凝固后取出切片。
注:本标准步骤以250克阿胶为例,可根据蒸制阿胶克数按比例调整相应辅料。



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